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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。DRC ロマネ・コンティ モンラッシェ 2007 MONTRACHET。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。⭐︎再々値下げ⭐︎ボーペイサージュ la montagne 垂直3本セット。夏は暑く、冬はとても寒い。エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー カビネット2015 750ml。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。モンターニュサンテミリオン. ブルゴーニュなど　赤4本白1本　750ml。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。へ*し様 【送料無料】ジョエルロブション ラリエシャンパーニュロゼ【2本入】。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。(シャンパン)テタンジェ6本。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ティニャネロ 2013年 Tignanello 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。kondo、ランセッカ、くまコーラ、ドメーヌユイ　スパークリング4本セット。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。陽菜 再出品。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。アルバロ パラシオス レルミタ 1994 LErmita スペイン 赤ワイン。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。ボーペイサージュ ラ・モンターニュ2020。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。The Prisoner Pinot Noir 2019 750ml 赤ワイン。熟成期間は24ヶ月。シャトー ムートン ロートシルト 2023年 赤ワイン ボルドー。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。未開封 ペリエジュエ べルエポック ロゼ 1988年 レア シャンパン。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。【希少バック】 カヴァロット 2013 セラフィーノ2015 2本セット。#ワイン#ブルゴーニュ