HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。 約80年前の九谷焼　壺。【人間国宝前田昭博作】壺　白瓷 白磁　花瓶　花入　陶芸　年代物　共箱入　やなせ窯。古唐津　古美術　古道具　骨董　大きめぐい呑。リヤドロ カタツムリとアヒル達 1439 Lladro フィギュリ。「L254」長期保管品 成化年製銘 龍図 煎茶碗 茶碗 五客。九谷焼 九谷 金彩 蓋付 湯呑み 住田岳陽　細字 小倉 百人一首 小田清山　茶器。九谷焼　角福　皿　樹木図　東山窯 希少　美品。須恵器平瓶　古墳時代　考古発掘品　花呼ぶ器　見立て花器。時代物　伊万里八角5寸皿。未使用　中里重利　絵唐津香合　共箱あり　百貨店購入　中里太郎右衛門。陶彩景 秋草図香炉 (十二世 坂高麗左衛門) (バービー様ご予約品 )。人間国宝 藤原雄 備前 四方皿 34ｃｍ　共箱。富士山噴火の図　古伊万里蕎麦猪口。茶道具 斗々屋 茶碗 韓国 聞慶窯 千漢鳳 朝日焼 15世 松林豊斎 新品未使用。006.【陶翠】象嵌絵付/縁付楕円/盆栽鉢/木箱付き。美品 ☆ 十三代酒井田柿右衛門作 花鳥図「夏」の壺 昭和 ヴィンテージ。ラッキーライラック　茶道具　楽吉左衛門　黒楽茶碗　N　5732。大倉陶園 陶額バレリーナ 白鳥 額装 美品 （S.H.サイン入り） 正規品。古丹波 徳利 住吉丸太かうし 柳宗悦 古備前 李朝 骨董。布志名焼　スリップウェア　長皿　箱なし。希少品 古伊万里 染付 十六弁菊花群鶴文碗 伊万里焼 天皇家 禁裏御用品。【新品】万博限定ミャクミャク有田焼小皿 豆皿　中川政七商店 2種セット。舩木研児　船木研児　白釉藁描大鉢　共箱　民藝。ミャクミャク有田焼小皿　万博コラボミャクミャク豆皿　中川政七商店　セット。中尾哲彰作　銀河釉薬　花びら型陶器カップ。ね　黒田泰蔵　白磁　カップ　ぐい呑み　盃。【未使用】朝日焼 花生　朝日窯　共箱入。島岡達三　刷毛目大皿　益子焼　民藝　濱田庄司。鍋島　鍋島焼　藍鍋島　染付　三保松原模様　富士図　櫛高台　7寸皿　5客　共箱。中国美術 唐 加彩 婦人俑 置物。新品未使用 正木春蔵　染付琵琶形向付　九谷焼　2点。水野陽景 急須 常滑焼 窯変 螺旋文 とこなめ焼 茶道具。かなり魅力ある一品だと思います。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。